J'aime l'Irlande.... Et aussi l'Ecosse!

Cela faisait un bon moment que je n'avais plus changé la musique de fonc, j'y ai rémédié ce jour.

Et autant prendre du vieux, car la bonne musique se bonifie encore en vieillissant, c'set comme certains...enfin pas tous...

Les Waterboys est un groupe créé en 1983 et qui même s'il est considéré comme anglais, a toujours été composés de musiciens écossais ou irlandais...Qui comme tout le monde le sait ne sont pas anglais!

Il y eu des séparations, comme en 1993 où le groupe se sépara, comme des retrouvailles lorsqu'en 2000, le groupe décida de se réunir à nouveau, et c'est ainsi qu'une trentaine de musiciens ont fait à un moment du passé partie de ce groupe mytique.

Quoi de meilleur qu'un "best of" des glorieuses années, quoi de plus simple que se passer ces 12 titres parmi les plus connus...et bien, ce sera grâce à moi!

Bonne dégustation!

Je ne suis plus de première jeunesse, même pas trentenaire, mais une fois dans son environnement on rencontre des amis, des connaissances, des collègues confrontés à la notion de "non-bébé", que ce soit physiquement ou d'un blocage de l'esprit...

Moi-même ait dû faire avec..ou plutôt "sans" car ma première épouse du fait de soucis de santé n'était pas à même de "procréer" sans risque, ce qui n'était pas à mon sens une priorité ni même une obligation!

Direction l'adoption, et là commence le "lac aux requins"! 

Tout cela pour centrer le sujet de ce jour, la découverte d'un trafic de bébés destinés à l'adoption direction... l'Irlande.

Fait étonnant... connaissant la "fertilité" du pays où les enfants courent les rues, plus vite que chez nous.

Donc, acte après l'arrestation de 6 femmes dans l'état de Jalisco au Mexique, précisant qu'on avait retrouvé en leur compagnie des enfants en bas âge, de 2 mois à 2 ans, immédiatement placés sous la protection des autorités.

Leur prix? 70€ par semaine aux mères pendant leur grossesse sans oublier l'assistance médicale ?!?

Par contre, ce que l'on ignore c'est le prix que les couples irlandais devaient "débourser" afin "d'acquérir" leur rejeton, qu'ils savaient "ou non" de manière irrégulière...

Cela résume bien la situation...

Post pré-programmé...

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Un article des plus intéressants tiré d'un journal distribué gratuitement chez nous dans le métro notamment, d'où son nom d'ailleurs (http://www.metrotime.be/fr/index.html) et qui m'a été communiqué par un ami de longue date qui se reconnaîtra...

Tout cela d'ailleurs en prélude à un festival du Whisky et ce à Gand le week-end du 11-12 février prochain (plus d'infos ICI désolé pour la langue :-/), un must pour les amateurs de cet alcool dont le succès n'est plus à nier mais où même ne fusse que le savourer doit se mériter.

D'où la guidance pour celui qui débuterait en tant que profane pour une 1ère dégustation de whisky, mais surtout pour savoir faire la différence avec ce qu'il goûte...

Grosso mode, 2 catégories, blended et single malt! 

"Les blends sont un assemblage de malt whisky qui est fabriqué à partir d’orge et de whisky de grain fabriqué à partir de blé et souvent le rapport est de 30 à 40% d’orge pour 60 à 70% de blé. Les whiskies utilisés ont généralement mûri seulement pendant trois ou quatre ans, chose que nous ne savons pas en tant que consommateur : ce n’est tout simplement pas mentionné sur la bouteille"

Le single malt whisky est un alcool produit dans une seule distillerie et se compose de 100% d’orge "ce qui permet au client d’avoir beaucoup plus d’informations sur ce qu’il boit : combien de temps le whisky a vieilli, d’où il vient, quels sont les rapports"

Et bien que le single malt semble être un meilleur choix pour le vrai amateur, les blends font la pluie et le beau temps partout dans le monde : 90% des whiskies vendus sont des blended whiskies!

Tous les commentaires en "..." émanent d'un maître es whisky, avec quelques décennies d'expérience, Ian Miller, rien de moins que le porte-parole de la marque Glenfiddich.

On a parlé du contenu, attaquons-nous au contenant, les fûts... et pourquoi en bois ?!

Comment un whisky peut-il avoir un goût si différent d’un autre outre le fait qu'il soit un méklange ou non? Notre spécialiste de l'expliquer, " pour fabriquer du bon whisky, vous avez finalement besoin de deux choses, un fût de bonne qualité et... beaucoup de temps. Vous avez les deux?  Alors peu de chances de fabriquer du mauvais whisky".

Cela a l'air simple, mais peut-être pas tant qu'on le croit car les fûts employés sont pratiquement toujours faits de chêne et plus le whisky reste dans le fût, plus le bois influence le goût. Celui-ci a d'ailleurs une durée de vie limitée car plus vous l’utilisez, moins le bois aura une influence sur le goût...

De plus, il sont rarement neufs, sauf cas extrême d'une rupture soudaine de stock. Le plus souvent, ils ont d'abord contenu du bourbon ou du sherry, plus rarement du madère ou du porto, parfois même du vin ou encore du rhum...

Et donc une remarque importante par rapport au vin, c'est que contrairement à celui-ci le whisky vieillit d’ailleurs uniquement dans les fûts et non dans la bouteille.

Donc, après la composition et la conservation, voiçi...l'appréciation!

Pourquoi l'aime-t-on? Parce que le whisky a un goût qu'il faut apprendre à apprécier, donc il est logique que les jeunes lui préfèrent d'autres boissons, le Red Bull notamment... Personnellement, beurk!

Sans compter que tout le monde n’apprécie pas le même whisky, de la même façon que tous les amateurs de vin ne sont pas fans d'un blanc moelleux. Mais alors comment accorder son choix à son palais?!

Quelques conseils de notre expert, "si je devais aujourd’hui apprendre à boire du whisky, je me rendrais directement au magasin pour acheter des bouteilles miniatures des six meilleurs malt whisky qui sont en stock, ne dépensant ainsi pas trop de sous et en même temps, en diversifiant ma dégustation" ... Le reste n'est plus qu'une question de se créer sa propre whiskytothèque...si le mot existe...

On a abordé le domaine de la dégustation, il ne manque plus que quelques conseils pour qu'elle soit réussie.

*Chauffez le whisky dans votre main.

"Comme le cognac ou le vin rouge, le goût du whisky s’adoucit si vous chauffez un peu le verre dans la paume de votre main; vous dégagerez de cette fâçon davantage le goût et les arômes." Donc, on évite les glaçons si l'on ne veut pas avoir un effet inverse...

*Ajoutez de l’eau tiède

Je n'y crois pas trop et pourtant "elle aide à 'ouvrir' les goûts du whisky", la quantité dépendant d'un chacun, certains optant même pour...de l'eau pétillante! Petit clin d'oeil à mon papa là où il est :-)

*Sortez la boîte de cigares

Et on voudrait limiter les fumeurs... Et pourtant, "whisky et cigare sont une combinaison gagnante, un sec avec un cigare doux et inversément".

D'autes combinaisons sont également possibles, "du poisson avec un single malt de 12 ans ou encore du chocolat avec ceux d'une maturité d'au moins 21 années..."

Un bon système pour faire boire du whisky aux femmes!

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Pour cloturer, mon Ami me laissait quelques liens pour encore "parfaire votre éducation en la matière"...

www.saveur-whisky.com (site généraliste sur les goûts, les arômes et tout ce qu'il faut savoir)

www.belgianwhisky.com (site de la distillerie Belgian Owl, un whisky belge et ...wallon)

www.whisky-distilleries.info (site sur les ...distilleries)

et enfin, www.whisky.com (site en anglais, généraliste et bien fait)

 Mais aussi de la littérature... 

Whiskies du monde , un guide pays par pays, contenant les secrets des distilleries, plus de 700 whiskies, les routes du whisky, le tout aux Editions Prisma, 2010 

Quoi dire de plus...

Puisse l'année nouvelle vous apporter à tous et toutes le meilleur du meilleur question santé en premier lieu, pour le reste le bonheur et la bonne fortune...

bisous à tous et toutes qui passez et/ou êtes passé(e)s

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Le blog sera en pause quelques temps, je viens de perdre mon frère, à croire que les bons voeux ne passent pas pour tous... 

Cette mousse qui éclabousse Cleveleys, presque aux portes de l'Ecosse, est vraiment dégeulasse, elle est huileuse et tâche vêtements et carosseries!

Tous les habitants de Cleveleys sont donc consternés car cette mousse blanchâtre recouvre l'une des routes principales de cette petite ville côtière d'Angleterre.

A l'heure actuelle, les scientifiques sont incapables d'expliquer le phénomène.

L'interprétation la plus probable voudrait que cette mousse soit issue... d'un malaxage d'algues lors de grands vents mélangés à de fortes marrées.

Tant que ce n'est pas de la "mousse party"...